Češi jsou sice národ docela konzervativní, ale světová kuchyně jejich srdce přesto dobývá. Stále více jsou oblíbené asijské a sushi restaurace a konkrétně sushi dělí populaci na dva protipóly. Jeden ho miluje, druhý nesnáší. Nic mezitím prakticky neexistuje, ale nutno dodat, že je to jedno z těch jídel, které musíte jíst víckrát, a teprve pak si ho zamilujete.
6 tipů, jak vybrat tu pravou restauraci a na co dát pozor?
Pokud jdete na sushi poprvé, bylo by dobré jít s někým, kdo už ho párkrát jedl a ví, co a jak, hlavně ale kam. To je většinou nejjednodušší způsob, jak vybrat dobrou restauraci, prostě vás tam někdo vezme. Jestliže to ovšem chcete vyzkoušet na vlastní pěst, je dobré se řídit několika jednoduchými kritérii:
- Interiér - v restauraci byste se v každém případě měli cítit dobře, ať jde o sushi či cokoliv jiného. Přece jen je to místo, kde nějaký ten čas pobudete, takže by vás nemělo nic odpuzovat.
- Personál - vystupování personálu je také velmi důležité. Do sushi se často dávají syrové ryby, ale i jiné ingredience. Personálu byste proto měli důvěřovat, že je vše čerstvé a nebude vám místo příjemné večeře či oběda akorát špatně. Navíc pokud se na vás číšník bude šklebit, asi vám tam moc příjemně nebude.
- Nabídka - sushi existuje velká spousta druhů. Pokud se v nich neorientujete, není od věci si to trošku dopředu nastudovat, abyste věděli, co vlastně budete chtít. V dobré restauraci by měla být nabídka srozumitelná, a pokud vám něco není jasné, personál by měl být ochotný, ale hlavně schopný vám s výběrem poradit.
- Suroviny - obzvláště u tohoto typu kuchyně je třeba dbát na čerstvost. Některé restaurace nebo sushi bary dokonce mají veškeré ingredience vystavené v chlazených vitrínách a vidíte jim přímo pod ruce, když jej tvoří. U takových restaurací či barů máte jistotu, že vás nechtějí ošidit a naopak se chlubí kvalitou.
- Hůlky vs. příbor - dobré restaurace vám primárně nabízí hůlky, jakožto autentické náčiní, které k tomuto jídlu prostě patří, ovšem požádáte-li o příbor, rádi vám je donesou. V některých podnicích se vás rovnou zeptají, zda si přejete hůlky nebo "náš" příbor. Pokud vám ale někdo rovnou bude cpát vidličku, radši rychle utečte, protože buď se v tom dotyčný vůbec nevyzná, nebo vás má za idiota.
- Možnost zabalení jídla domů - může se stát, že své jídlo nedojíte nebo spěcháte a chcete si jej sníst v klidu doma. V dobrých restauracích vám takovou možnost dají a přibalí vám k tomu veškeré příslušenství, tedy sojovou omáčku, nakládaný zázvor, wasabi i hůlky.
Co obvykle sushi restaurace nabízejí?
Restaurace i bary zpravidla umožňují koupit jednotlivé druhy zvlášť, a to většinou maki sushi jednoho druhu po osmi kouscích, složitější druhy třeba už po jednom, a vy si můžete své menu namíchat podle chuti nebo podle toho, co chcete vyzkoušet. Často ale máte k dispozici hotová menu po více kusech a velmi často tam máte různé druhy namíchány. Tato menu sice bývají velmi drahá, ale když si to rozpočítáte na jednotlivé složky, skutečně vás vyjdou levněji, než kdybyste si totožnou kombinaci poskládali sami.
Krom sushi ale často v těchto restauracích seženete např. smažené nudle, různé polévky a vůbec jiná jídla. Pokrokovější restaurace, ale především sushi bary prodávají i klasická jídla pro doprovod milovníků sushi, jako jsou řízky či smažené sýry. To ovšem rozhodně není pravidlo.
Rozvoz sushi
Tato služba už není nic neobvyklého, zvláště v naší době, kdy se dá nakupovat přes internet i v Tescu. Tady je jen jedno riziko, a tím je doba, jakou vaše jídlo stráví v autě. Sushi zrovna není pokrm, který by se měl smažit 2 hodiny ve voze vyhřátém na 35°C, pokud si jej budete chtít dát třeba v létě. Je dobré tedy jídlo objednávat u restaurace, kterou máte prověřenou, nebo naopak u prověřeného zprostředkovatele, jakým je např. portál DámeJídlo.cz, kde máte i hodnocení jednotlivých restaurací a veškeré parametry dovážky hezky přehledně. Oblíbený je také sushitime.cz.
Víte, že Japonci neznají pojem running sushi?
Nám známé jako running sushi, Japoncům je ale tento druh známý jako kaiten-sushi. Jídlo na malých talířcích na dopravníkovém páse obíhá okolo rozmístěných stolů v restauraci, takže vám stačí pouze natáhnout ruku, zmerčíte-li nějaký chutný kousek. [/ms_alert]
6 Nej sushi restaurace podle Zomato
Brasileiro - Praha
Tuto restauraci najdete ve Slovanském domě a zajít si do ní můžete denně naprosto kdykoliv, protože jede nonstop. Jídlo si zde navíc nabíráte jak a kolik potřebujete, protože je servírováno formou bufetu. Je tu wifi připojení i prostor pro nekuřáky. Jídlo si ovšem nemůžete nechat zabalit s sebou.
HODNOCENÍ: 4,5/5
Coa - Praha
Tato nejoblíbenější sushi restaurace se nachází na Starém Městě. Otevřeno má denně od 11:00 do 23:00 krom neděle, kdy se provoz zkracuje o hodinu zepředu i zezadu. Restaurace nabízí příjemný interiér, rozvoz jídla domů nebo možnost vzít si ho s sebou, najdete zde prostor pro nekuřáky, zahrádku i pokrytí wifi. Krom klasické nabídky nabízí restaurace i obědová menu a míchané drinky. Můžete s sebou vzít bez starosti děti i domácího mazlíčka.
HODNOCENÍ: 4,1/5
Wang Running Sushi - Brno
Velice zábavná sushi restaurace, kde vám sushi jezdí kolem stolu dokolečka a vy si jen nabíráte, na co máte zrovna chuť, a co jede kolem vás. Otevřeno je zde každý den 11:00 - 23:00 a nikdy tam nevidíte prázdno. Jídlo si můžete vzít s sebou, ale to už ztrácí onen efekt pojízdnosti. Samozřejmě nechybí síť wifi a nekuřácký prostor.
HODNOCENÍ: 4,1/5
Bok bistro - Brno
Jedná se o malinkatý podnik v Galerii Vaňkovka, kde mají stále plno, i přes velmi málo prostoru k sezení. Velmi často sem tedy lidé chodí pro jídlo s sebou. Krom sushi zde mají i širokou nabídku jiných asijských jídel. Najdete zde wifi připojení, dostanou se sem bez problému i lidé na invalidním vozíku a nekouří se zde. Otevřeno mají denně od 9:00 do 21:00 a v neděli od 10:00 do 20:00.
HODNOCENÍ: 3,8/5
Sushi Miomi - Ostrava
Tento proslulý řetězec sushi restaurací najdete také v obchodním centru Futurum v Ostravě. Tyto restaurace mají své jméno nehledě na lokalitu, ve které se zrovna nachází, je to jako sushi Starbucks. V této ostravské pobočce se můžete najíst denně od 11:00 do 23:00 krom pátků a sobot, kdy je otevřeno až do půlnoci. Restaurace nabízí bohaté menu a příjemný interiér. Další pobočky najdete také ve Zlíně, Olomouci a Brně.
HODNOCENÍ: 4,6/5
Taboo Restaurant - Olomouc
Tato sushi restaurace se nachází na Dolním náměstí. Otevřeno je od úterý do čtvrtka 11:00 - 22:00, v pátek 11:00 - 1:00 a v sobotu 17:00 - 1:00. Můžete si odtud nechat dovézt jídlo domů, ale samotná přítomnost v tomto podniku skutečně stojí za to. Je zde internet a můžete si zde nechat namíchat i nějaký ten koktejl.
HODNOCENÍ: 3,5/5
Víte, že...
...sushi vzniklo ve 4. století v Číně a do Japonska se dostává až o 3 století později?
...do sushi se často dává i jedovatá ryba fugu? Opravdoví mistři sushi ji umí připravit tak, aby byla zdraví neškodná.
...je méně neslušné jíst sushi rukama než příborem?
...slavná americká youtuberka Michelle Phan začínala pracovat právě v sushi restauraci?