Moderní kuchyně ráda experimentuje a kombinuje na první pohled věci zcela neslučitelné. Bylo tomu tak i Sushirrito, čili Burrrita Sushi, kde došlo k zdařilé fúzi dvou mezinárodních pochoutek - burrita a sushi. Stalo se tomu tak v San Franciscu a v současnosti jde o velký trhák, kterému v Americe holdují zejména teenageři.
Historie Sushirrita
Zakladatelem tohoto konceptu je Peter Yan, který se snažil najít lepší způsob, jak by ve Spojených státech amerických propagoval sushi. Jelikož je velice kreativní, napadlo jej spojit 2 jeho oblíbená jídla v jedno jediné. A tak v roce 2008 vytvořil značku Sushirrito, kterou si také nechal patentovat. Uplynuly však ještě 2 roky, než svůj nápad Peter Yen zrealizoval. Byly to 2 roky průzkumů, výzkumů a vývoje Sushirrita k naprosté dokonalosti. Na tvorbě receptur pracoval spolu s šéfkuchařem Tyiem Mahlerem. Vůbec poprvé mohl svět ochutnat nové pojmutí sushi v roce 2011, kdy si Peter Yan v San Franciscu otevřel svou restauraci specializovanou na sushirrito.
Co je tedy Sushirrito?
Sushirrito je vlastně taková velká nafouknutá sushi rolka, která je naplněna různými ingrediencemi, s nimiž se obvykle setkáváme u klasicického burrita i sushi a nakonec je s pomocí ostrého nože překrojena na dvě poloviny. Vzájemně se tak v jednom svitku umně propojují asijské i latinskoamerické chutě. Ve rolce naleznete kupříkladu krevety, tuňáka, lososa i jiné maso, avokádo, okurku, mrkev a samozřejmě, že i sushi rýži. Existují různé vegetariánské alternativy. Maso bývá různě upraveno. Lahůdka je doplněna o tradiční burrito omáčky.
Geisha’s Kiss Sushirrito
Nejprodávanějším Sushirritem v současné době je tzv. Polibek Gejši, který obsahuje tuňáka žlutoploutvého, tamago, piquillo papriku, Yuzu Tobiko, Lotus Chips, avokádo, okurku, zelenou cibuli a sezam. Vše je zalito bílou sojovou omáčkou. Receptur však existuje mnohem víc a nutno říct, nové se stále vyvíjejí. Pokud jej však chcete vyzkoušet, nemusíte kvůli tomu jet až do Ameriky, vyrobit si jej můžete sami. Ingredience, které pro jeho výrobu potřebujete, najdete i v našich dobře zásobených specializovaných prodejnách, např. v chefshop.cz.
Podívejte se na video a nechte se inspirovat!