Chcete být opravdový sushi mistr? Naučte se přípravu této delikatesy pod dohledem profesionála! Třeba ve škole vaření Chefparade, kam jsme zašli a vyzkoušeli kurz "Sushi I." za vás. V Chefparade dělají sushi kurzů více, ale první je pro začátečníky nejdůležitější.
ZÁKLADY SUSHI ANEB CO VÁS KURZ NAUČÍ
- Na úvod jsme se dozvěděli, jak správně připravit rýži a rozvar, kterým se rýže ochucuje. Následně jsme za vyprávění o historii této delikatesy sami připravili nakládaný zázvor a umíchali wasabi pastu. Pan Hajný, náš učitel pro tento večer, byl profesionál přímo z oboru, protože mimo kurzů vaření se živí tím, že dělá pro své zákazníky sushi na zakázku.
Co se vám bude hodit?
NEJDŘÍV SUSHI TEORIE, POTOM ZÁBAVA!
- Povídal nám také o kultuře a správné konzumaci sushi a pak už přišla na řadu samotná práce.
- Položil před nás na stůl celého lososa a my jsme se tak mohli naučit, jak správně poznat čerstvou rybu a následně i jak ji filetovat a vykostit. Dalším krokem pak už byl hlavní hřeb večera: sami začneme připravovat sushi rolky maki a california rolls.
- Dozvěděli jsme se, jak správně zacházet s bambusovou podložkou, jaké množství rýže a jak máme navrstvit na řasu nori, čím můžeme rolky plnit a jak je správně zabalit. Ačkoliv to v podání pana kuchaře vypadalo jednoduše, z počátku jsme s tím všichni trošku bojovali, ale s každou další rolkou jsme byli lepší a lepší.
SUSHI MISTREM V CHEFPARADE SNADNO A RYCHLE!
- Když jsme pak rolky dle správných zásad nakrájeli, byli jsme mile překvapeni, protože se nám všem sushi povedlo skoro jako kdybychom si ho objednali v sushi baru.
- Své poznatky jsme pak probrali při společné konzumaci našich malých mistrovských děl a jako sladkou tečku jsme si připravili sezamovou zmrzlinu.
A CO JSME SI Z KURZU SUSHI ODNESLI?
Kurz byl pro nás hodně přínosný, protože se již delší dobu chystáme sushi vyzkoušet doma, ale zatím jsme neměli všechny potřebné informace. Pan kuchař byl nejen profesionální, ale také vtipný a tak pro nás byl kurz i příjemnou zábavou. Rozhodně doporučujeme všem sushi milovníkům!
