Když se zasníte a představíte si vánoční pohodu, určitě se tato představa neobejde bez kouzelné vůně perníčků. Perníkové koření si ale nemusíme spojovat jen s Vánoci. Skvěle doplní také sušenky, dokonalou kombinaci tvoří s jablky anebo si do něj můžete obalit mandle.
Co tvoří perníkové koření
Ve směsi na perníčky se pojí několik druhů koření, díky kterým výsledek stojí za to. Jde o kombinaci zázvoru, skořice, muškátového oříšku a hřebíčku. Všechna tato koření mají spoustu pozitivních vlastností.
Zázvor
Zázvor se dlouhodobě používá ke zmírnění nevolnosti, zejména na cestách. Navíc zmírňuje pálení žáhy a dokáže vás zbavit i bolestí hlavy. Pozitivně pomáhá při hubnutí a má blahodárné účinky na naše zdraví. Funguje totiž jako skvělá prevence proti chřipce, nachlazení i alergiím.
Skořice
Nejenže skořice skvěle dochutí velké množství sladkých i slaných pokrmů, ale také pozitivně působí na naše zdraví. Skořice podporuje funkci mozku, účinně bojuje proti bakterií, virům a plísním a patří mezi silné antioxidanty. Pokud trpíte problémy se zažíváním, skořice vám pomůže zbavit se jich.
Muškátový oříšek
Stačí malé množství a muškátový oříšek dokáže zázraky. Pomáhá například bojovat s depresí a úzkostí, snižuje bolesti kloubů a svalů a působí proti nespavosti. Dokáže také zlepšit trávení. S muškátovým oříškem by se to ale nemělo přehánět, ve velkém množství tělu naopak škodí.
Hřebíček
Věděli jste, že hřebíček skvěle působí jako dezinfekce? Často se používá i k inhalaci, dezinfikuje totiž dýchací cesty a léčí záněty průdušek. Hřebíček můžete užívat i jako prevenci – má antibakteriální účinky a působí proti vzniku zubního kazu.
Jak na domácí perníkové koření
Teď už víte, co tvoří dokonalé perníkové koření. Poradíme vám, jak si tento malý zázrak namíchat doma.
Ingredience:
- 1 lžičku mletého zázvoru
- ½ lžičky mleté skořice
- ¼ lžičky mletého muškátového oříšku
- ¼ lžičky mletého hřebíčku
Uvedené koření stačí spojit dohromady a využít třeba na oblíbené perníčky nebo lahodné sušenky. Množství můžete samozřejmě zvyšovat, jen nezapomeňte dodržet uvedený poměr jednotlivých ingrediencí.
Připravte si s tímto domácím perníkovým kořením perníkové muffiny podle našeho receptu.
Perníkové muffiny
Ingredience:
- 1 hrnek polohrubé mouky
- 1 hrnek hladké mouky
- 3 lžíce kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- 1 banán
- 2 vejce
- 2-3 lžičky domácího perníkového koření
- špetka soli
- půl hrnku oleje
- půl hrnku mléka
- 3 lžíce medu
- půl hrnku třtinového cukru
Postup:
- Předehřejte troubu na 200 stupňů.
- Rozmačkejte banán a smíchejte jej s vejci. Přidejte perníkové koření a promíchejte.
- Do směsi přidejte olej a mléko.
- V další nádobě smíchejte obě mouky, kakao, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
- Po částech sypkou směs přidávejte do té tekuté a dobře vymíchejte.
- Do formy na muffiny vložte papírové košíčky a naplňte je připraveným těstem cca do dvou třetin.
- Pečte cca 15 - 20 minut, propečení zkontrolujte pomocí špejle.
- Nechte vyhladnout a podávejte.
Tip: Vybrat správné koření je opravdu důležité. Připravili jsme pro vás přehled toho nejlepšího koření na pečení, se kterým můžete v kuchyni čarovat.