Chtěli byste si sami připravit vynikající sushi? Bojíte se, že něco pokazíte? Máme pro vás pár rad, jak se vyhnout nejčastějším chybám a jak připravit sushi perfektně.
11 tipů jak udělat skvělé sushi bez chyby
1. Nezanedbejte péči o rýži. Po uvaření je nutné rýži neustále čechrat.
2. Rozvar na sushi přidejte ve chvíli, kdy je rýže správně teplá (udržíte v ní bez problémů ruce). Po přidání rozvaru je třeba sushi rýži ještě několikrát promíchat.
3. Řasu nikdy nemáčejte. Řasy, které chcete na sushi použít, musí být pevné a tvrdé. Měly by se dát dobře rozpůlit. V žádném případě nesmí být “gumové” a zvlněné, ani nijak poškozené.
4. Věnujte pozornost výběru surovin do sushi rolek. Dbejte na čerstvost a vše úhledně nakrájejte.
5. Sushi rolku nepřeplňujte ani nenechávejte poloprázdnou. Snažte se dodržet správný poměr rýže a náplně.
6. Při přípravě si vlhčete ruce. Aby se mořská řasa Nori nelepila příliš, k osušení rukou použijte čistý hadřík.
7. Podložku na sushi si před použitím obalte potravinářskou fólií, lépe ji tak udržíte čistou.
8. Dbejte na čistotu při práci. Po každé rolce je ideální očistit podložku, nůž i pracovní desku.
9. Ostrý nůž je základ a nezbytnost při přípravě každého sushi.
10. Pro snadné krájení je třeba namáčet nůž. Ostří mezi jednotlivými řezy čistěte od rýže.
11. K sushi podávejte originální japonskou sójovou omáčku. Jedna z nejlepších je značky Kikkoman.
Co se vám bude hodit?
