Sushi má mnoho podob a bylo jen otázkou času, kdy si zastánci zdravého stravování a paleo diety povšimnou, jak moc je sushi zdravé a jak moc by se jim do jejich jídelníčku hodilo. I stalo se a vzniklo paleo sushi. Nahradit lepkavou sushi rýži byl sice oříšek, ale díky tomu, že ji kreativci nahradili květákem, tak si teď můžete pochutnat zcela na nových nevšedních receptech. (Titulní foto zdroj: http://empoweredsustenance.com/paleo-sushi-recipe/)
Paleo dieta
Paleotické stravování se u nás poprvé objevilo v roce 2011, od té doby zažívá doslova boom. Principem tohoto životního stylu je konzumace pokrmy inspirovanými v hluboké minulosti, v době před 3 miliony let. Příznivci ze svého jídelníčku tak vyřazují obiloviny, luštěniny, pečivo, mléko, sýry a další zpracované potraviny. Jídelníček mají složený především z masa, ryb, zeleniny, hub, avokáda, ořechů a vajec.
Paleo sushi
Sushi pro příznivce paleo stravování mělo jednu velkou překážku, rýži, tu se jim však podařilo nahradit "rýží" vyrobenou z květáku. Úžasné, nemyslíte? Vyzkoušejte i vy tento nevšední moderní recept, určitě si jej oblíbíte.
Recept na Paleo sushi z lososa:
- 1 květák
- řasa Nori
- losos
- 1 malou okurku, kterou s pomocí ostrého nože nakrájejte na tenké proužky
- 1 červenou papriku nakrájenou na tenké proužky
- 2 avokáda nakrájená na tenké plátky
- 2 lžíce oleje
Postup:
- Do velké mísy nastrouhejte omytý a okapaný květák.
- Ten posléze smažte po dobu 3-5 minut.
- Za užití ostrého nože očistěte lososa, zbavte ho kůže i kostí a naporcujte na tenké proužky.
- Na dřevěné prkénko si nachystejte avokádo, okurku, lososa i papriku.
- Na rolovací podložku umístěte plát Nori. Po celé její ploše pak rovnoměrně rozprostřete osmažený květák.
- Do středu Nori položte plátky lososa, přidejte okurku, papriku a avokádo.
- Uchopte konec rolovací podložky a důkladně sushi srolujte. Pro lepší lepení si můžete pomoci trochou vody.
- Nakonec rolku nakrájejte na 2 cm široké kousky a uložte na servírovací talíř.
- Pro ještě větší umocnění prožitku z pokrmu, můžete sushi naservírovat na tradičním japonském nádobí Made in Japan.