Teploměry do kuchyně od A do Z

Teplota hraje v kuchyni velikou roli. Ať už jde o teplotu při vaření, ve spíži, lednici nebo mrazáku. Co jiného nám může při dodržování správných teplot než teploměr? Jenže vyznat se v tak široké nabídce, jaká na našem trhu je, je skutečně obtížné. Víte, jaké má mít který teploměr parametry, kolik je druhů, na co si dát pozor a jak vysoké mají být různé "kuchyňské" teploty?

druhy teploměrů do kuchyně

Tak jako u jakýchkoli jiných, i u kuchyňských teploměrů najdeme několik způsobů měření teploty a každý je jinak přesný. Proto je vždy potřeba nejprve vyhodnotit, jak významná je teplota v konkrétním případě a jak moc její změna ovlivní účinek vašeho snažení.

• RTUŤOVÝ TEPLOMĚR - rtuť v dnešní době už nemá co dělat ani v medicíně, natož v kuchyni, jelikož je to jedovatá látka. Snese ovšem vysoké teploty, a proto se ještě stále používá často při zavařování.
• BIMETALOVÝ TEPLOMĚR - takový teploměr najdeme nejčastěji v lednici. Jsou to ty kulaté, tzv. budíkové teploměry, jež fungují na principu rozdílné roztažnosti dvou kovů. Za určité teploty se jedna polovina bimetalového proužku (složený ze dvou kovů) zkroutí a pohne s ručičkou na stupnici.
• DIGITÁLNÍ TEPLOMĚR - čím dál častěji používaná varianta, která ovšem ne vždy musí být nejpřesnější. Sami to jistě dobře znáte ze zdravotních teploměrů, které mají mnohdy odchylku i 0,5°C. To by ovšem u vaření nebyl takový problém jako u měření tělesné teploty. Nepřesnost ovšem nemusí být pravidlem. Právě ona odchylka je u výběru digitálního teploměru naprosto klíčová.

Teploměry do kuchyně dle využití

Každý z výše uvedených teploměrů může být použit za různých okolností. K určitému měření se hodí daný druh. Dělit je ale můžeme i podle toho, kde a co se s nimi měří. Asi těžko byste používali teploměr na maso v lednici.

V jakých faktorech se ale liší?

1. Stupnice - jestliže měříte teplotu v mrazáku, rozhodně vás nemusí zajímat teploty kolem bodu varu. Pro každý typ je určena stupnice adekvátní očekávaným teplotám nejlépe tak, aby byla co nejpřesnější. S tímto bodem souvisí také...
2. Odolnost - bývají použité různé materiály. Některé dobře snáší mráz, jiné vysoké teploty. Proto vždy používejte teploměry jen k tomu, k čemu jsou určeny, abyste je nepoškodili.
3. Životnost - podle toho, jak extrémním podmínkám jsou teploměry vystavovány, lze očekávat, jak dlouho vydrží funkční. Opravdu záleží na kvalitě a pro měření velkých teplot, velmi nízkých či velkých výkyvů, se rozhodně vyplatí investovat.

Jak poznat nekvalitní kuchyňský teploměr?

Potravinářské teploměry dnes prodává kdekdo, ale nenechat se napálit a koupit ten, který opravdu bude dlouho a dobře sloužit, je umění. My vám poradíme, na co si dát pozor!

1. NÁPADNĚ PŘÍZNIVÁ CENA - nemusí to být vždy pravda, ale většinou cena odpovídá kvalitě. Vzhledem k tomu, že je to věc, kterou budete strkat do jídla, buďte maximálně obezřetní.
2. VNĚJŠÍ POŠKOZENÍ - může to být jen drobnost, ale i ta umí nadělat pěknou paseku, když se sejde víc špatných faktorů. Raději sáhněte po jiném teploměru. Jestli je zřejmé poškození na více kusech, přesuňte se raději o regál dál.
3. MANUÁL BEZ ČEŠTINY - jestliže vám někdo nepřeloží návod k použití, patrně něco nebude v pořádku...
4. NEODPOVÍDAJÍCÍ STUPNICE - to se snad ani nestává, ale co kdyby náhodou. Je lepší zkontrolovat vše. Hlavně jednotky na stupnici by měly být takové, kterým rozumíte.

Jako u všeho ale platí základní pravidlo, že je nejlepší se zeptat prodejce, ten vám poradí. A pokud ne, pak jste si vybrali nekvalitní obchod.

Teploty v kuchyni

Ať už se jedná o vaření, pečení, grilování, smažení nebo uchovávání potravin, všechno má svá jasně daná pravidla a teplota zde hraje prim, protože právě ta rozhoduje o rychlosti množení bakterií, které způsobují kažení potravin.