Kolébky na bylinky

Mezzaluna - dokonalý nástroj pro vaše bylinky

Co je to mezzaluna?

Mezzaluna (neboli kolébka na bylinky) je speciální typ nože s jednou nebo dvěma zahnutými čepelemi a rukojeťmi na obou koncích, které se používají k pohupování nástrojem sem a tam při sekání bylinek. Mezzaluna je italské slovo, které znamená "půlměsíc", což zjevně odkazuje na tvar nože.

Ačkoli se často používá k mletí česneku nebo bylinek, lze s ním krájet i jiné potraviny.

Jak mezzaluny fungují?

Mezzaluna je typ kuchyňského náčiní, které má často rukojeti na obou koncích jednoduché nebo dvojitě zahnuté čepele. Funguje takto:

• Položte krájenou potravinu na prkénko nebo jinou rovnou plochu.
• Držte mezzalunu za rukojeti. Čepel musí směřovat dolů.
• Přiložte nůž na předmět a kývejte jím dopředu a dozadu. Zakřivená čepel mezzaluny umožňuje kývání dopředu a dozadu, což usnadňuje rychlé a efektivní mletí a sekání bylinek, zeleniny a dalších ingrediencí.

Jaké jsou výhody mezzaluny?

Použití kolébka na bylinky má následující výhody:

• Mletí a sekání: Pokud opravdu nevíte, jak nakrájet bylinky, použijte mezzalunu na mletí a sekání bylinek kuchařský nůž je to dobrá alternativa. Můžete jej použít společně s hmoždíř s tloukem připravit chutné pesto nebo pastu.
• Úspora času: Při správné manipulaci nasekáte bylinky kolébka na bylinky rychleji než nožem
• Bezpečnost: rukojeť mezzaluny zajišťuje pevný úchop a skvělou kontrolu nad úkolem, což ji činí bezpečnější než nůž
• Všestranné použití: Přestože se mezzaluna obvykle používá k mletí bylinek nebo česneku, lze s ní sekat i jiné věci, například sýr nebo maso, mlít koření, pokud nemáte po ruce mlýnek na koření, a dokonce krájet pizzu.