Kuchařské nože

88 položek celkem
Kuchařský nůž Forged VG10 20,5 cm s koženým pouzdrem FORGEDSDV305584
177332 177332 sebrakoksmes lr1 vrijstaand
1 856 Kč
FORGEDSDV623378
1061200116 PERFORMER Nuz kucharsky 16 cm Wusthof Solingen
6 099 Kč
WU1061200116
the knife damast GUDEDAG88826
Kuchařský nůž Forged Olive 20,5 cm
1 856 Kč
FORGEDSDV305225
DA 7805 21 white
42 000 Kč
GUDEDA780521
Kuchařský nůž Forged Katai 20,5 cm
3 409 Kč
FORGEDSDV620599
Kuchařský nůž Forged Brute 20,5 cm
1 856 Kč
FORGEDSDV304105
Kuchařský nůž Forged Intense 20,5 cm
1 856 Kč
FORGEDSDV304495
Kuchařský nůž 26 cm PROFESSIONAL "S" ZWILLING
3 890 Kč –15 %
3 270 Kč
ZW31021261
Kuchařský nůž CARBON FRAGMENT 20 cm, černá, Dellinger DNGRH139CH
1061200120 PERFORMER Nuz kucharsky 20 cm Wusthof Solingen
7 159 Kč
WU1061200120
Kuchařský nůž 20 cm PROFESSIONAL "S" ZWILLING
3 270 Kč –11 %
2 903 Kč
ZW31021201
Kuchařský nůž 20 cm Classic WÜSTHOF
3 385 Kč
WU458220
Kuchařský nůž 23 cm Classic Ikon WÜSTHOF
4 472 Kč
WU459623
Kuchařský nůž SOK OLIVE SUNSHINE DAMASCUS Dellinger 23 cm DNGRKHOK9CH
145325 kucharsky nuz kineo wmf 15 cm
1 578 Kč
WM1896166032
Kuchařský nůž 16 cm Classic WÜSTHOF
2 629 Kč
WU458216
Kuchařský nůž Nordic kitchen 20 cm Eva Solo
6 246 Kč
ES515403
Nůž šéfkuchaře SOK OLIVE SUNSHINE DAMASCUS Dellinger 19,5 cm DNGRKHOK8CH
Kuchařský nůž 16 cm Ikon WÜSTHOF
4 749 Kč
WU499616
36600G YAX36600G
Kuchařský nůž 20 cm FOUR STAR® ZWILLING
3 010 Kč –26 %
2 199 Kč
ZW31071201
Nahoru
Další produkty

Kuchařské nože – nůž, který potřebuje každá kuchyně

Co je kuchařský nůž?

Je to univerzální kuchyňský nůž, který se používá pro mnoho kulinářských úkolů (na krájení masa, krájení i strouhání zeleniny) a jeden ze tří nožů, které by měly být v každé kuchyni a po ruce každého kuchaře (podívejte se na naše kompletní průvodce kuchyňskými noži a zkontrolujte zbývající dva nože, do kterých byste rozhodně měli investovat).

Kuchařský nůž má širokou čepel, která se zakřivuje nahoru a tvoří špičku. Délka čepele je obvykle 18-24 cm.

Jaký je rozdíl mezi kuchařským nožem a nožem Santoku?

Domácí kuchaři a profesionální šéfkuchaři používají jak Santoku, tak kuchařské nože k nejrůznějším úkolům. Jaké jsou základní rozdíly mezi těmito dvěma typy nožů? Kuchařské nože mají delší čepel a jejich čepel je dvojitě naborušena, na rozdíl od nožů Santoku, které jsou obvykle jednostranně ostřené. Tvar čepele kuchařského nože vás nutí houpat čepelí dopředu a s nožem Santoku krájet jediným řezem směrem dolů.

K čemu slouží kuchařský nůž?

Zakřivená čepel kuchařského nože umožňuje „kolébavou“ metodu řezání, která spolu se širokou čepelí dělá z kuchařského nože dokonalý nástroj pro:

  • sekání a nakrájení velkého množství zeleniny najednou
  • krájení, porcování a oddělování masa
  • krájení sýra
  • krájení, sekání nebo krájení na kostičky ovoce a ořechů

V Kulině najdete kvalitní nože od spolehlivých značek, které odolají opotřebení. Koukněte na nože od Wusthof, Zwilling nebo WMF. Zde si také můžete prohlédnout naše nejprodávanější kuchařské nože.

Jak nabrousit kuchařský nůž?

Pokud používáte svůj kuchařský nůž denně, měli byste ho brousit poměrně často – alespoň každé dva týdny pomocí brousku nožů. Nejlepší způsob, jak nabrousit váš kuchařský nůž, je brousek, kterým byste jej měli brousit na 15-20 stupňů z obou stran, nebo pomocí brusné tyče. Svůj nůž můžete také odnést ke specialistovi.

Jak se starat o svůj nůž Santoku?

Kvalitní kuchařské nože jsou poměrně velkou investicí, takže pokud chcete, aby vám nůž vydržel věky, ujistěte se, že dodržujete tato jednoduchá pravidla pro čištění a skladování nožů:

  • nože jsou často vhodné do myčky nádobí, ale doporučujeme čistit nůž ručně, protože mycí prostředky mohou poškodit povrch ocelové čepele
  • pokud má nůž dřevěnou rukojeť, nedávejte jej do myčky nádobí
  • abyste zabránili vysychání dřevěných rukojetí, pravidelně je naolejujte lněným olejem nebo včelím voskem
  • nože skladujte odděleně, aby se čepele neotupily. Použijte blok na nože nebo pouzdro na nože
  • pravidelně si bruste nůž