Nože na šunku

Nože na šunku - krájejte šunku jako profesionál

Co je to nůž na šunku?

nůž na šunku - profesionální nůž na krájení šunky - se podobá noži na vykosťování nebo filetování. Čepel je dlouhá, úzká a jen trochu ohebná. Díky tomu je řezání nožem snadné. Délka čepele se pohybuje od 20 do 32 cm. Díky dlouhé čepeli můžete krájet jedním pohybem. Pružná čepel umožňuje noži přizpůsobit se povrchu šunky a dosáhnout mimořádně přesného řezu.

Na Kulina vám nabízíme kvalitní nože na šunku od renomovaných výrobců, jako jsou Zwilling a Wusthof, které jsou k dispozici v různých velikostech.

Co byste měli vzít v úvahu při nákupu nového nůž na šunku?

Při nákupu nového nůž na šunkubyste se měli zaměřit na několik charakteristických vlastností.

• Čepel

Délka nože nůž na šunku by měla být taková, aby pokryla celou plochu řezu. Nože na kýtu by měly být dlouhé 16 až 32 cm. Jejich čepele jsou úzké a často mají malé drážky, které zabraňují přilepení plátků. Některé mají zaoblenou špičku a připomínají nůž na lososa , jiné mají ostrou špičku.

• Rukojeť

Rukojeť nůž na šunku by měla být velmi pohodlná a zajišťovat pevný úchop. Měla by být protiskluzová a dostatečně široká, aby se vešla do ruky a umožnila bezpečné uchopení.

Jak pečovat o nůž na šunku?

Kuchyňské nože představují nemalou investici, takže pokud chcete, aby vám nůž na šunku vydržel dlouho, dodržujte tato jednoduchá pravidla pro čištění a skladování nožů:

• nože jsou často vhodné do myčky, ale doporučujeme čistit nůž ručně, protože čisticí prostředky v myčce mohou poškodit povrch ocelové čepele
• pokud má nůž dřevěnou rukojeť, nedávejte ho do myčky nádobí
• abyste zabránili vysychání dřevěných rukojetí, pravidelně je mažte lněným olejem nebo včelím voskem
• nůž na šunku skladujte odděleně, aby se čepele neztupily. Použijte blok na nože nebo stojan nablok na nože nebo pouzdro na nůž
• pravidelně brousit nůž pomocí brousku na nože - Umístěte čepel nože nad ostří nože brousek na nože pod úhlem 15 stupňů a posuňte ho podél čepele od jednoho konce k druhému. Směr tohoto pohybu musí být vždy konstantní
• používat prkénko dostatečně velké, aby se na ně vešla šunka, kterou chcete nakrájet

Při krájení šunky můžete také potřebovat vidlička na maso.